第131节
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??但碗中飘出的鲜香气息，却堵住了他后续的话。 ??“这汤真香啊！” ??他低头仔细闻了下，有些疑惑：“这汤看上去清汤寡水的，怎么闻上去这么香？” ??说着，他舀起一勺，尝了一口，惊艳被惊艳了：“喝着更香！满嘴肉味儿嘿！” ??“这是用很多料熬出来的高汤。” ??吴垒在一旁解释：“逸哥用肉蓉把汤洗了一遍，把汤里的杂质都吸走了，剩下的汤就是这样的清汤了，它看着清，但喝起来味道很足的。” ??他跟着李逸打下手，虽然累，可也学到了不少厨艺相关的知识。 ??“怪不得。” ??张铁霖满意点头：“果然惊喜。” ??听到他的话，黄小明笑道：“我说的惊喜不是这个汤，是豆腐。” ??“豆腐？” ??张铁霖看着浸泡在汤里的豆腐，疑惑道：“这不就是个普通的豆腐么？” ??“怎么会是普通的豆腐呢？” ??一旁的张国立笑着插话：“这豆腐用这么香的高汤煮了，肯定很好吃啊！是不是？小黄？” ??“呃……” ??黄小明犹豫了下，但还是没解释，只是笑道：“我还是不说了，你们尝尝看就知道了。” ??见他这么说，张铁霖更好奇了，索性直接用勺子推着豆腐，低头咬了一口。 ??豆腐软嫩，牙齿几乎没有太多的阻碍，就咬了进去。 ??但咬到了内层后，只听“噗呲”一声，一股鲜香的汁水就在他的口中爆开了。 ??“嗯！” ??张铁霖眼睛瞪得老大，震惊的低头看向了碗里豆腐被自己咬出的缺口。 ??他看到的豆腐只有表面的一层，大约只有筷子头那么厚。 ??而里面大部分的空间都被塞满了鲜香软糯的馅料，混在浓稠的汁水中，像是被阿里巴巴打开的宝藏，散发着无穷的迷人魅力。 ??“嗯！嗯！” ??张铁霖瞪着眼睛，端着碗给一旁的几人看着，口中连连嗯着，但却只是咀嚼，说不出话来。 ??“这里面有馅儿？” ??王钢看着张铁霖咬出的缺口，很是惊讶。 ??他拿起勺子，也从砂锅里舀出了一块豆腐。 ??但他没急着往碗里放，而是先上下观察了一圈，确认了没有缝隙，才放进了碗里。 ??放进碗里后，他还用勺子挑着，又看了一遍，还是没有发现任何缝隙。 ??于是，他好奇问：“我这块里面也有馅儿吗？” ??黄小明笑着点了点头：“每一块都有的。” ??“真的？” ??王钢有些不信，又低头观察了起来，一边嘀咕：“这上面也没缝儿啊？怎么往里塞馅儿呢？” ??“嗯！嗯！” ??张铁霖还在嗯着。 ??张国利见状，忍不住吐槽：“你嗯什么呢？嘴巴让粘住了？” ??张铁霖将口中的豆腐和馅儿咽下，又舔了舔嘴唇，才解释：“这馅儿还真有些粘嘴！” ??说完，他才惊叹：“这馅儿都是海鲜！真香！” ??“海鲜？” ??王钢更纳闷了：“海鲜怎么塞进豆腐里的？” ??疑惑不解，他索性不琢磨了，也用汤匙推着豆腐，咬了一口。 ??噗呲！ ??同样的口感，同样鲜浓的汤汁，丰富的馅料，让他震惊不已。 ??“这……” ??他惊讶的看着豆腐里满满当当的馅料，咀嚼着口中的豆腐和馅料，咽下去才惊叹：“这是佛跳墙吗？” ??说着，他惊讶的看向了李逸。 ??李逸见状，轻轻点了点头：“是佛跳墙。” ??“啊？” ??王钢更震惊了：“你居然把佛跳墙塞进了豆腐里？” ??“什么？” ??一旁的张国利也吃了一惊，急忙也舀起了一块豆腐，咬了一口。 ??“诶？还真是！” ??他也一脸震惊的看着李逸，仿佛看到了神仙。 ??“这……怎么做到的啊？” ??他用勺子挑起豆腐，看着四周光滑的表面，却没找到半点缝隙。 ??“别找了，没有缝儿，要是有缝儿，煮的时候，佛跳墙都得漏出来。” ??王钢好奇的看着李逸，问：“李师傅，你是怎么做到的？” ??“没多难。” ??李逸随口解释：“先熬好佛跳墙，然后把料都切丁，和汤一起冻起来，切成块。 ??做豆腐的时候，把佛跳墙汤块按照位置放进去，等豆腐凝固了，佛跳墙也被包在里面了。” ??“原来是这样。” ??王钢恍然大悟。 ??但一旁的黄小明却补充：“说起来简单，但做起来也不容易的，光是佛跳墙，逸哥就熬了两天，做豆腐又用了一天。 ??逸哥说还好买的是泡发好的，要是买干货回来自己发，最少还得再准备七天才行。” ??这豆腐是他磨的，他这么说，也是在给自己的脸上贴金。 ??听着他的描述，张国利感叹不已：“没想到这看上去普普通通的清汤豆腐，居然里面包着佛跳墙，怪不得叫仿廉菜。 ??这仿廉菜，可一点也不廉啊！反而比鸡鸭鱼肉还要豪奢。 ??那些贪官污吏，为了贪图享受，可真是费尽了心思。” ??说着，他扭头看向了王钢：“听到了没？说你呢！贪官污吏！” ??王钢被骂得一脸懵逼：“我也是第一次吃啊！” ??直播间里，观众也在连连吐槽。 ??“那么大的处长，一碗炸酱面就把晚饭对付了？” ??“蛀虫真可恨！” ??“呵呵！这种事儿现在也不少。” ??“唉！说这些干嘛？和我一个月三千有关系吗？” ??“搞钱才是硬道理啊！等我有钱了，我也顿顿吃用佛跳墙酿的豆腐！焯！” ??第144章 【千丝绕银针】 ??一碗豆腐汤喝完，张铁霖已然是胃口大开。 ??他夹起了一筷子【镶银芽】，塞进口中，一边大嚼，一边含糊赞叹：“香！” ??“这道是什么菜？” ??张国利注意到了桌子中央的汤盆，里面是一盆半透明的鲜汤，汤中漂浮着一根根像是肉丝的褐红色细丝，还有一根根像是半透明豆芽的东西，看不出是什么。 ??“诶？” ??被他一提，正在埋头吃着【清汤豆腐】的吴垒也注意到了这盆汤。 ??他忽然想起了什么，赶忙冲李逸问：“诶？逸哥？这就是咱们今天早上撕的那些肉丝做的吧？” ??“没错。” ??李逸点了点头。 ??“那这个也是肉丝吗？” ??张国利拿着汤勺，舀起了盆中半透明豆芽状的食材，向李逸询问。 ??李逸抬头看了眼，解释：“这是鳙鱼鱼鳃里的一根软骨，也叫银针。” ??“软骨？” ??张国利更惊讶了：“鱼骨也能吃吗？” ??“可以啊！” ??李逸笑道：“你尝尝，口感很好的。” ??张国利有些怀疑，但回忆起刚刚吃到的豆腐，他就打消了怀疑。 ??以李逸的厨艺，他说好吃，那肯定错不了。 ??于是，张国利直接给自己舀了两勺，随后就坐下身来，用筷子夹起了一根银针，仔细打量着。